YEMEK TARİFLERİ
Giriş Tarihi : 05-04-2021 19:06   Güncelleme : 05-04-2021 19:06

Elmalı galette nasıl yapacağız?

Tarifi kolay, yapımı bir o kadar kolay, hafif leziz elmalı galette tarifi...

Elmalı galette nasıl yapacağız?

Galette hamuru için:
1,5 su bardağıun
2 yemek kaşığıtoz şeker
1/2 çay kaşığıtuz
180 gramsoğuk tereyağı
1/4 su bardağıbuzlu su

İç kısmı için:
3 adetorta boy yeşil elma
1 yemek kaşığımısır nişastası
2 tatlı kaşığıesmer şeker
1 yemek kaşığıtaze sıkılmış limon suyu
1/4 çay kaşığıtoz tarçın

Kenar kısımları için:
1 adetyumurta akı
1 yemek kaşığısüt
4 yemek kaşığıtoz şeker

Nasıl yapılır?

Un, toz şeker ve tuzu geniş bir karıştırma kabında harmanlayın, arzuya göre mutfak robotu kullanın.

Fındık büyüklüğünde soğuk tereyağı parçalarını un karışımına katıp parmak uçlarınızla hızlıca yedirin. Soğuk suyu damla damla akıtıp karıştırma işlemini sürdürün.

Bir araya toplanan hamuru, hava almayacak şekilde streç filmle sarıp buzdolabına kaldırın ve 1 saat kadar dinlendirin.

Kabuklarını soyup dört eşit parçaya böldüğünüz elmaları, ince ince dilimleyin.

Mısır nişastası ve esmer şekerin yarısını, toz tarçın ve taze sıkılmış limon suyunun tamamıyla karıştırdıktan sonra elma dilimleriyle harmanlayın. Elmaları bu şekilde en az 10 dakika kadar bekletin.

Buzdolabında dinlenen hamuru, hafifçe unlanmış bir yağlı kağıt üzerinde yaklaşık 26 cm. çapında açın. Kenar kısımlarını keskin bir bıçak yardımıyla düzeltip daire şeklini verin.

Kalan mısır nişastası ve esmer şeker karışımını hamurun dış kısmından 5 cm.'lik bir pay bıraktıktan sonra iç kısmına sürün.

Hamurun orta ve iç kısımlarına ince ince dilimlenmiş elmaları dikkatli bir şekilde dizin. Aralarda boşluk bırakmamaya özen gösterin.

Dışarıda kalan hamur kısımlarını meyvelerin üzerlerine gelecek şekilde kapatın.

Yumurta akını sütle çırptıktan sonra hamurun kenar kısımlarına sürün. Meyvelerin ve hamur kısımlarının üzerine gelecek şekilde toz şeker serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, elmalar hafif karamelize olup yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Fırından çıkıp oda sıcaklığında beklettiğiniz tartı, ılındıktan sonra dilimleyip arzuya göre bir top dondurma eşliğinde servis edin.