YEMEK TARİFLERİ
Giriş Tarihi : 02-04-2021 17:21   Güncelleme : 02-04-2021 17:21

Evde açık pide nasıl yapılır?

Evde açık pide yapımı ve püf noktaları...

Evde açık pide nasıl yapılır?

Malzemeler;  1 su bardağından biraz eksik ılık su 6 yemek kaşığı sıvı yağ 1 su bardağı yoğurt 5-6 bardak un 1 paket maya 2 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı pide içi malzemeleri; 1 kilo dana kıyması 2 adet sivribiber 1 kaşık pul biber, kırmızı toz biber, tuz 1,5 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 adet soğan 3 adet kabukları soyulmuş domates Yarım demet maydanoz

Açık pide yapılışı; 

Kıymalı içi hazırlayarak işe başlayın. Pide yapımında en önemli husus, iç malzemelerin hepsinin rondodan ayrı ayrı geçirilmesi gerekir, eğer evde rondo yoksa çok ince şekilde doğranması şart.  Maydanoz hariç tüm malzemeleri rondodan geçirin, maydanoz suyunu salacağı için çok kötü olacaktır. Tüm malzemeleri bir güzel ekleyip karıştırın ve dinlendirmeye bırakın. Hamuru için maya, su ve şekeri karıştırın. İki dakika kadar mayanın kabarmasını bekleyin. Geri kalan bütün malzemeleri ekleyin ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzu dinlenmeye bırakın. Açma kısmına geldiğimizde hamuru portakal büyüklüğünde ayıralım. Unlanmış zemin üzerinde hamurunuzu uzun ince açın, orta kısmına iç harçtan dökün. Kenarlarını kıvırın. Hamurun kuru olduğunu düşünürseniz elinizi biraz ıslatarak kenarlarını o şekilde kıvırabilirsiniz. Yağlı kâğıt serili fırın tepsinize dizin ve 250 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız pidelerinizin üzerine tereyağı sürün ve afiyetle yiyin.

Püf noktaları;

Pide hamurunun iyice dinlenmesi ve mayalanması gerekir. Pide kenarlarının iyicene ve özenli katlanması gerekir. Pide fırında kontrollü şekilde pişirilmesi gerekir. Sonra tereyağıyla mutlaka kenarları yağlanır. Afiyet olsun.