YEMEK TARİFLERİ
Giriş Tarihi : 30-03-2021 21:38   Güncelleme : 30-03-2021 21:38

Evde yoğurt nasıl yapılır?

Evde yoğurt yapımı ve mayalama teknikleri üzerine yaptığımız araştırma sonucu size en pratik tarifi hazırladık.

Evde yoğurt nasıl yapılır?

Yoğurdun sağlımıza olan katkıları saymakla bitmiyor. Yoğurt kalori bakımından oldukça besleyici bir besindir. Doygunluğu artırması ve vücuda hiçbir zararı olmayan yoğurt aynı zamanda metabolizmayı hızlandırıyor. Diğer besin ögeleri ile aynı anda da tüketilebiliyor ve damak tadını çok ciddi artırıyor. Ara öğünlerde tek başına tüketilen yoğurdun içerisine keten tohumu ya da nane gibi tatlandırıcı bitkiler atarak kendinize sağlıklı bir geçiş öğünü hazırlayabilirsiniz. Gün içerisinde metabolizmanın daha verimli ve sistematik bir şekilde çalışmasını sağlayan ev yapımı yoğurt, düzenli olarak tüketilmelidir. Evde yoğurt mayası nasıl yapılır sorusuna da evde yoğurt yapımı bölümünde değineceğiz. Market sütü ile yoğurt yapılmaz, bu sebeple köy yerlerinden ya da yine marketlerden tamamen organik ve katkısız inek sütü almanız gerekiyor. İnek sütünüzü temin ettiğinizi düşünerek, hemen evde kalıp gibi yoğurt tarifine geçelim. Maddeler halinde ve uzun uzun yoğurt yapımını anlatacağız. Çelik bir tencere ilk kural. Büyük ve derin çelik tencereye sütü doldurduktan sonra hafif ateşte kaynatıyoruz. Sütün üzeri köpükleşene kadar karıştırmaya devam edin ve köpükleşme olduğunda ocaktaki ateşi en alt seviyeye kadar getirin. Kısık ateşte karıştırma işlemi yapmadan 15-20 dakika kadar sütü kaynatmaya devam edin. Mayalama işlemi için sütü boş bir kaba boşaltalım. Mayalama işlemi için mutfak örtüsü, baş örtüsü ya da sofra bezi gibi delikli bir örtüye ihtiyacımız var. Yeni bir kaba sütü aktarırken aynı zamanda süzelim. Süt ne çok soğuk ne de sıcak olacak. Mayalamanın püf noktası buradadır. Bazı gurmeler bunu bir sır olarak saklarlar fakat biz açıklıyoruz. Mayalanma sürecinde sütün sıcaklığı önemlidir. Evde yoğurt mayalama kısmına geldik. Mayalama için yine organik bir yoğurttan yardım alıyoruz. Küçük bir kasede ılık süte yoğurdu döktükten sonra karıştırmaya devam edin. 20 dakika kadar karıştırın. Sonra sütün içerisine bu karışımı dökün ve kabı sıkı sıkı bir örtüyle kapatın. Hava almayacak şekilde kapattığınıza emin olun çünkü evde yoğurt nasıl mayalanır sorusunun cevabını burada vermiş olduk. İşte bu şekilde mayalama işlemini bitirdik. Buzdolabında 1 gün kadar bekleyen yoğurt artık hazır hale gelecek. Evde yapımı yoğurt tarifinin sonuna geldik. Afiyet olsun.