YEMEK TARİFLERİ
Giriş Tarihi : 23-04-2021 18:22   Güncelleme : 23-04-2021 18:22

Karnıyarık nasıl yapılır?

Ramazan sofralarının olmazsa olmazı, Pilavın sevdalısı, cacığın en iyi dostu annelere bolca sipariş verilen yemeklerin başında gelen Karnıyarık tarifi..

Karnıyarık nasıl yapılır?

Karnıyarık için malzemeler:

350 gram kıyma

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet büyük boy kuru soğan

2 adet yeşil biber(iç harcı için)

6 adet orta boy patlıcan

2 adetdomates

6 adetorta boy yeşil sivri biber

1 avuçmaydanoz

2 diş sarımsak

1/2 tatlı kaşığı biber salçası

1/2 tatlı kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Kızartmak için:

1 su bardağıayçiçek yağı

Pişirme Önerisi:

Karnıyarığı, daha sağlıklı bir şekilde hazırlamak isterseniz patlıcanları, üzerine zeytinyağı sürüp fırında közledikten sonra pişirebilirsiniz.

Karnıyarık Nasıl yapılır?

Bol suda güzelce yıkadığımız patlıcanlarımızı pijamalı bir şekilde soyup tuzlu suda bekletiyoruz. Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını kzıdırıp yemeklik doğradığınız 1 adet soğanı da üzerine ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 2 adet doğranmış yeşil biberi ilave edip kavurmaya devam edin.

Kavrulmakta olan soğanlarla birlikte 350 gram orta yağlı kıymayı da ekleyip birlikte renk alıp, suyunu çekene kadar pişirin. Aralarda karıştırıp pişirme işlemine devam ederek sırasıyla; 2 diş sarımsak, yarım tatlı kaşığı domates salçası, yarım tatlı kaşığı biber salçası, 1'er çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. 2 adet küp doğranmış domatesi ekleyin, 5 dakika kadar pişirdikten sonra ocağın altını kısın ve bir avuç doğranmış maydanozu ekleyip son kez karıştırarak ocaktan alın. Fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin. Orta kısımlarından patlıcanları yarın. Hazırladığınız iç harçtan bol bol ekleyin. Patlıcanların üzerine birer cherry domates ve biber dilimleri ekleyin. Karnıyarıkları önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirdikten sonra, sıcak olarak, dilerseniz tereyağlı pirinç pilavı eşliğinde servis edin, afiyet olsun!