YEMEK TARİFLERİ
Giriş Tarihi : 23-04-2021 18:31   Güncelleme : 23-04-2021 18:31

Mercimek çorbasının püf noktası nedir?

Yaz-Kış en sevilen ve en çok tüketilen çorbaların başında gelen mercimek çorbası nasıl yapılır?

Mercimek çorbasının püf noktası nedir?

Malzemeler:

1,5 su bardağı kırmızı ya da sarı mercimek

1 yemek kaşığı un

1 adet havuç(iri doğranmış)

1 adet patates(büyük boy, iri doğranmış)

6 su bardağı sıcak su(1 adet et su tablet ile hazırlanmış)

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 adet kuru soğan(iri doğranmış)

Üzeri için:

2 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığıkırmızı toz biber

3 yemek kaşığısıvı yağı

Püf Noktası:

Çorbanızın daha kıvamlı olması için içine biraz un koymalısınız. Eğer çok yoğun kıvamlı çorbalardan hoşlanmıyorsanız un ilave etmenize gerek yoktur.

Nasıl Yapılır?

3 yemek kaşığı sıvı yağı derin bir tencereye ekleyin. İri doğranmış 1 adet büyük soğanı sıvı yağ ile birlikte kavurun. 1 yemek kaşığı unu kavrulan soğanların yanına ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün. İri parçalar halinde doğradığınız birer adet havuç ve patatesi tencereye aktarıp karıştırmaya devam edin. Tuz, karabiber ve bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz 1,5 su bardağı mercimeği  de ilave edin ve son kez güzelce karıştırın. 6 su bardağı sıcak suyu da tencereye ilave edin. Ardından kapağını kapatın, patates ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karıştırarak 40 dakika kadar pişirin. Çorba piştikten sonra pürüzsüz bir kıvam alması için; el blenderından geçirin. 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağını bir tavada kızdırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberi ekleyin ve 2 dakika yağı kızdırdıktan sonra ocaktan alın. Çorbayı bir kaseye alın ve üzerine kızdırdığınız yağdan gezdirip servis edin.